За Gen Z-ers, празнуващи лунната Нова година, Hot Pot предлага усещане за дом
Докато гостите се вляха в жилището на Джена Джанг и Ирен Ким в Астория, Куинс, неотдавна събота вечер, никой не се нуждаеше от пояснение за масива от сурови съставки пред тях - мраморните нарязани меса; рибно тофу и навити, пържени кожи; напа зеле; пухкави розови оризови сладкиши; и рамен юфка.
Рецепта: Горещо гърне
Електронна денс музика тананика предисторията, до момента в който другари си спомняха, обсъждаха проекти и задаваха най-важния въпрос: „ Как си? Мина много време. " Те се събираха рано за празненство по случай Лунната Нова година, пирувайки с гореща тенджера, ядене, което младите членове на китайската диаспора и все по-често американците от азиатски генезис възприеха като празнично.
Акаунтът в TikTok, отдаден на вечерите, които подготвят един за различен всяка вечер.) кнедли и цяла риба, гореща тенджера е лесна за подготвяне — плюс за младежи, които може да нямат място или опит да готвят голям брой ястия. Вие просто измивате и приготвяте съставките, а гостите ви ще свършат останалото.Зоуи Гонг, 27, хранителен терапевт и готвач, експерт по обичайната китайска медицина, се реалокира в Съединените щати от Китай преди 11 години и, както доста от нейните другари, няма семейство тук. Тя беше хазаин на пет празненства с гореща тенджера предходната година, отпразнувайки рождения й ден и Деня на благодарността с ястието.
мултикукъри.)За вечерята на съквартирантите предходната седмица, беше цялостен с лют доматен бульон, изработен от пакетиран бульон, към който Джена добави своя лична примес от подправки „ за всеки случай “. Към едната половина на тенджерата тя добави малко бульон málà — изтръпващо-пикантен и блестящо червен — това е запазената марка на горещата тенджера в жанр Съчуан. Втора тенджера избухна на друга маса за тези, които не избраха подправки.
Мишел Кинг, професор по история в Университета на Северна Каролина в Чапъл Хил, сподели Основната прелест на hot pot е какъв брой удобна е за събиране. „ Това е записано в метода, по който се храните “, сподели тя, „ чувството за празнуване и другарство. “
Можете да избирате съставки, както желаете, само че има няколко условия: Трябва да можете да изсипете нечия бездомна юфка и да я насочите назад в чинията му. Не бива да имате нищо срещу да сблъскате пръчиците си, натоварени със сурово месо, с нечии други в тенджерата. Трябва да сте подготвени да се пресегнете през масата и да плъзнете последните листни зеленчуци, а по-късно да се „ гмурнете в контейнера “, както го назовава госпожа Ким, за последните части месо, плуващи в към този момент гъст бульон. И би трябвало да се задържите — говорете, готвите, ядете — толкоз дълго, колкото храната изисква.
,, и..
